【RATIONAL】iCombi Pro 6-1/1 (61E) 德國多功能蒸烤箱 電力型 智慧烹調 自動清洗 不銹鋼

小空間、大產能

兩個看似矛盾的概念，應用在智能烹調機上卻又如此理所當然，畢竟能取代90% 傳統烹飪應用的RATIONAL 萬能蒸烤箱的性能十分強大。

能大量產出多樣性菜餚又能確保品質與美味，一機如同十個能幹的人手在您的廚房內，讓您能放心管理餐廳其他事物。

蒸、煮、煎烤、炸、燉、烘一機搞定

有效節省廚房空間，自動清洗且節省人力！

RATIONAL iCombi Pro 四大助手

智慧化烹飪室管理可以組織感測器、加熱系統和新鮮蒸汽發生器以及主動除濕的相互配合。
因此始終提供合適的烹飪室氣候。 高50%的生產力，減少10%的烹飪時間。
同時確保在每一個角落中均勻一致的烹飪結果。

iCombi Pro的智慧烹飪功能。可識別食物的大小、數量和狀態。
設備會根據烹飪進度不斷調整溫度、空氣環境、氣流速度和烹飪時間等所有重要的烹飪參數，以確保達到您設定的烹飪結果。
您可節省時間、原料和能源，並能隨時獲得出色的菜肴品質。

iProductionManager能夠大力協助您的工作— 它使多樣菜色出餐變得極其簡單。
可以採取怎樣的最佳順序，並確保始終遵循曾經確定的標準。
一切盡在掌握，無需控制，無需監控。
提供前所未有的品質。 提供聞所未聞的豐富性。

大量燒烤會在iCombi Pro中留下大量頑固的污漬，影響其他菜肴的烹飪。
iCareSystem徹底改變了這種現象，最快僅需約12分鐘即可完成臨時清潔。
一天工作結束後要進行清潔時，iCombi Pro會顯示其髒汙程度並於夜間清洗，隔天即可使用。
使用不含磷酸鹽的清潔片，化學劑消耗減少50%，確保潔淨。

◎ 型號：RATIONAL / 德國原裝進口 iCombi Pro 61E（可容納1/1GN PAN 6盤）
◎ 正面、背面為不銹鋼材質，內部為弧型轉角不銹鋼製品
◎ 電力型：220V 380V 3∮ 60HZ 10.8 KW
◎ 寬*深(包括門把手)*高：850*842*754 mm
◎ 觸控面板：智能10.1吋彩色觸控螢幕，操作簡易方便，設有注音輸入法
◎ 新鮮蒸氣產生器, 改良蒸氣產生器確保蒸氣飽和度提高和自動除鈣（鈣化診斷系統CDS）
◎ 燒烤溫度30℃～300℃ / 蒸煮溫度30℃～130℃ / 燒烤加蒸煮30℃～300℃
◎ 擁有多種智能烹飪模式（例如：肉食、禽類、魚類、佐菜、蛋類菜餚 / 點心、烘焙、Finishing / 回溫）
◎ 全智能氣候管理系統，濕度數據精準至1%～100%可任意微調設定
◎ 探針擁有六個檢測點，能精確測出食材中心溫度
◎ 可24小時連續烹煮及可調整1/2節省能源烹煮法
◎ 1200道菜單並可輸入中文名稱，手動烹飪程式可輸入12個步驟
◎ 設備門配有三層隔熱玻璃門，另有LED燈，高度顯色，快速辨認食材烹煮狀態
◎ 自動烘焙發酵程式或自動加濕
◎ 控制面板繁體中文顯示（55種語言介面）
◎ 五段可調式風速、急速強制降溫控制
◎ 全自動清洗裝置,符合HACCP國際衛生標準並附清洗噴槍,自動回縮,噴灑和射流功能（隱藏式）
◎ 具有iCare System全自動智能除鈣清洗，使用無磷環保藥碇，有9種不同的清洗模式，包含夜間清潔
◎ 溫度位可互換℃或℉ / 時間格式可採24小時制或AM / PM制
◎ 符合歐洲CE(VDE)NF 合格 美國 / 加拿大 UL / NSF / CUL 合格